6 Biotehnologija Ljudi koji su se koristili prije 1900-ih
Postoje mnoga važna otkrića koja su igrala glavne uloge u razvoju biotehnološke industrije.
Suvremene biokemijske i mikrobiološke tehnike koriste brojne molekularne tehnike koje su se razvile posljednjih nekoliko desetljeća kao rezultat takvih otkrića kao što su PCR , DNA fingerprinting , restrikcijski enzimi , sekvenciranje i tehnike kloniranja
Međutim, čak i prije nego što smo znali što je gen, ljudi su manipulirali stanicama na vrlo radozna načine, ili za proizvodnju hrane i kemikalija ili za poboljšanje usjeva. Ovdje su neke od najstarijih biotehnoloških tehnika koje su postavile temelj za biotehnološku industriju mnogo prije nego što je korišten izraz "biotehnologija".
1. Fermentacija za proizvodnju hrane
Fermentacija je možda najstariji biotehnološki otkriće. Preko 10.000 godina čovječanstvo je proizvodilo vino, pivo, ocat i kruh pomoću mikroorganizama, prvenstveno kvasca. Jogurt je proizveden od bakterija mliječne kiseline u mlijeku i plijesni su korišteni za proizvodnju sira. Ti se procesi i danas koriste za proizvodnju hrane za naše stolove za večere.
Međutim, današnje su kulture pročišćene (i često genetički rafinirane) kako bi održale najpoželjnije osobine i proizvode najviše kvalitete.
2. Industrijska fermentacija
Godine 1897. otkrili smo da enzimi iz kvasca mogu pretvoriti šećer u alkohol, što je dovelo do proizvodnje kemikalija kao što su butanol, aceton i glicerol.
Fermentacijski procesi se i danas koriste u mnogim modernim biotehnološkim organizacijama, često za proizvodnju enzima koji se koriste u farmaceutskim procesima, sanaciji okoliša i drugim industrijskim procesima.
3. Očuvanje hrane
Proces sušenja, soljenja i zamrzavanja hrane kako bi se spriječilo kvarenje se prakticiralo davno prije nego što je itko stvarno shvatio zašto su ti koraci djelovali ili čak u potpunosti shvatili što je uzrokovalo pustošenje hrane na prvom mjestu.
4. Karantene
Čin karantene da spriječi širenje bolesti bio je na mjestu davno prije nego što je početak bolesti bio poznat čovječanstvu. Izoliranjem bolesnika pokazuje rano shvaćanje da bolest može biti prenesena od zaražene osobe u drugi (zdravi) pojedinac, koji tada postaje simptomatski.
5. Selektivno uzgoj biljaka
Usavršavanje usjeva (tj. Selekcija sjemena iz najuspješnijih biljaka i proizvodnja novog usjeva s najpoželjnijim svojstvima) oblik je tehnologije ranog usjeva. Poljoprivrednici su naučili rano da korištenje samo sjemena od najboljih biljaka na kraju će povećati naknadne usjeve. Sredinom 1860-ih, Gregor Mendelove studije o nasljeđivim svojstvima grašaka poboljšale su naše razumijevanje genetskog nasljeđa i dovele do prakse križanja (sada poznate kao hibridizacija).
6. Sretne "nesreće"
Otkriće prirodnih bioloških procesa često dolazi slučajno. Iznenađujuće osobine soli, fermentacije, sušenja (uklanjanje vlage iz hrane kako bi se izbjeglo kvarenje) i unakrsno uzgoj gotovo nikada nisu otkrili slučajno. Tako su bili i neki od naših najvažnijih lijekova, poput penicilina.